فلاسک کلچر کو ہلائیں۔سٹرین اسکریننگ اور کلچر (پائلٹ ٹیسٹ) کے مرحلے میں ہے، کلچر کے حالات ابال کی پیداوار کے کلچر کے حالات کے زیادہ سے زیادہ قریب ہونے چاہئیں، کام کا بوجھ بڑا، طویل وقت، پیچیدہ آپریشن ہے۔شیکنگ فلاسک کلچر کی اعلی کارکردگی کو متاثر کرنے والے عوامل بنیادی طور پر کلچر ٹمپریچر، شیکر کے ہلاتے ہوئے طول و عرض، ہلانے والے فلاسک کی مقدار، کلچر میڈیم کا پی ایچ، میڈیم کی چپکنے والی، وغیرہ ہیں۔ کلچر کا درجہ حرارت: مائیسیلیم گروتھ کا درجہ حرارت۔ مختلف خوردنی فنگس بھی مختلف ہوتی ہیں، زیادہ تر مناسب نشوونما کا درجہ حرارت 22 ℃ اور 30 ​​℃ کے درمیان ہوتا ہے، اگر کلچر کا درجہ حرارت بہت کم ہو تو، مائیسیلیم کی افزائش سست ہوتی ہے۔جب درجہ حرارت بہت زیادہ ہوتا تھا، تو مائیسیلیم چھرے ڈھیلے اور ویرل ہوتے تھے، اور مائیسیلیم چھروں کی زندگی اور معیار کم ہو جاتا تھا۔

ہلانے کی فریکوئنسی اور اعلی کارکردگی ہلانے والی بوتل کی لوڈنگ: خوردنی فنگس ایروبک فنگس ہیں، مائع کلچر، بنیادی طور پر کلچر میڈیم میں تحلیل آکسیجن کے جذب سے۔کلچر میڈیم میں تحلیل شدہ آکسیجن بنیادی طور پر میڈیم کی چپچپا پن، کنٹینر میں مائع کی مقدار، دولن کی تعدد اور دیگر عوامل سے متاثر ہوتی ہے۔ہلنے کی فریکوئنسی بڑی ہے، ہلنے والا فلاسک چھوٹا ہے، درمیانے درجے کا ارتکاز ہے، میڈیم کی تحلیل شدہ آکسیجن زیادہ ہے، اور دوسری طرف کم ہے۔عام طور پر روٹری شیکر کی رفتار 180-220 RPM / منٹ، 80-120 RPM / منٹ، طول و عرض 6-7 سینٹی میٹر ہے۔

کلچر میڈیم کا پی ایچ: کلچر میڈیم کا پی ایچ براہ راست غذائی اجزاء کے جذب، انزائم کی سرگرمی اور مائیسیئل پیلٹ کی نشوونما کو متاثر کرتا ہے۔نس بندی سے پہلے مخصوص پی ایچ کو ایڈجسٹ کرنا ضروری ہے، پی ایچ 2.0-6.0 میں سب سے زیادہ خوردنی فنگس۔کلچر میڈیم میں PH کی زبردست تبدیلی کو روکنے کے لیے، کیلشیم کاربونیٹ، فاسفیٹ اور دیگر بفر مادے اکثر کلچر میڈیم میں شامل کیے جاتے ہیں۔

میڈیم واسکاسیٹی: میڈیم واسکاسیٹی اس میں تحلیل ہونے والی آکسیجن کی مقدار کو براہ راست متاثر کرتی ہے، اور مائیسیئل پیلٹس کی تشکیل کو بھی متاثر کرتی ہے۔نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ جب کلچر میڈیم کی viscosity میں اضافہ ہوا، mycelium pellets کا قطر کم ہوا، تعداد میں اضافہ ہوا، اور پیداوار میں اضافہ ہوا۔لہذا، مائیسیلیم چھروں کے قطر پر مائع تناؤ کی ضروریات کے مطابق، ایک مخصوص viscosity کے ساتھ کلچر میڈیم کو ترتیب دیا جانا چاہیے۔سیل کلچر ایک سخت کام ہے، خاص طور پر جب اسے شیکر کی مدد سے کلچر کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، جیسے کہ اعلی کارکردگی والے شیکر، اس پر زیادہ جامع غور کیا جانا چاہیے، تاکہ سیل کلچر کی ہموار ترقی کو یقینی بنایا جا سکے۔